Feijão Tropeiro

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200g de bacon em cubinhos

1/2 xícara de chá de azeite ou óleo

500g de linguiça calabresa fatiada fina

4 dentes de alho picados

1 cebola grande fatiada

5 ovos fritos e picados

1 kg de feijão cozido al dente

Sal e pimenta a gosto

Couve cortada fina a gosto

Cheiro verde a gosto

Farinha de milho a gosto

Fritar o bacon no azeite, juntar a calabresa, a cebola e o alho, refogar bem. Juntar o feijão, temperar com sal e pimenta, juntar a couve e os ovos, cheiro verde. Por último, coloque farinha de milho a seu gosto, não muito para não ficar muito seco. Sirva com carnes assadas ou frango e arroz branco, é uma delicia.

Autor: Roberto Augusto Barbosa - Chef de Cuisine
Fonte:
tags: feijão, tropeiro, gastronomia
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